爽口醬蘿蔔
菜式簡介
爽口醬蘿蔔，用到象牙白蘿蔔與很大衆的調料腌製後，很是清新爽口，是餐桌上離不開的開胃小菜。
爽口醬蘿蔔，酸酸甜甜，也是我家很喜愛的小菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝腌
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 白蘿蔔400克
- 輔助料
- 生抽4小勺
- 白醋3小勺
- 白糖1小勺
- 食鹽8克
爽口醬蘿蔔的做法步驟
第一步：將新鮮的白蘿蔔去外皮，從中間切開；
第二步：切成如圖的半圓的夾刀片；
第三步：將蘿蔔片放入容器內，撒上食鹽腌製1小時；
第四步：調味汁：按照3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、3勺涼白開水的比例調製（可以按照這個比例的多倍調製）；
第五步：將腌好的蘿蔔片略微攥幹水份，碼放在瓷碗內；
第六步：倒入調好的味汁，放入冰箱冷藏室內，腌製過夜（腌製時間久些更加入味）。
爽口醬蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：
白蘿蔔提前用鹽腌一下，去除蘿蔔的味道。
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