美式牛排
美食達人@健忘的金魚
菜式簡介
第一次發菜譜，做的不好的請大家多多包涵啦～～～
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西冷牛排1塊
- 西蘭花1棵
- 西葫蘆1條
- 輔助料
- 現磨黑胡椒1勺
- 鹽0·5勺
- 現磨香蒜鹽0·5勺
- 醬油1勺
- 黃油1塊
美式牛排的做法步驟
第一步：牛排一塊，洗淨用廚房紙擦幹，想要軟嫩口感的可以用牛排錘或者刀背砸一砸，我的這塊個人感覺從超市買來時已經被砸過了，所以沒有多做處理第二步：在牛排兩面均勻撒上鹽和現磨的黑胡椒，腌製一會第三步：腌製牛排的同時，准備配菜，我選擇的是西葫蘆和西蘭花，也可以選擇蘑菇、胡蘿蔔、蘆筍等等～第四步：切成大小差不多的塊備用第五步：鐵鍋燒熱第六步：在等待鐵鍋的同時，另起一鍋燒水，一會焯蔬菜用～第七步：鐵鍋熱後下黃油，開到中到大火第八步：黃油完全融化後，稍微再燒一會，因爲黃油是涼的，會降低鍋的溫度第九步：當當當～下牛排啦～第十步：嗯，誰也開了，可以下蔬菜啦～斷生即可，因爲一會還要回鍋第十一步：牛排煎1·5-2分鍾翻面，新手可以勤翻一翻，避免糊了～第十二步：牛排煎好後，下焯好的蔬菜，撒上現磨的香蒜鹽，沒有的直接撒鹽即可～黑胡椒也可以來一點～我還喜歡放醬油，中西結合，哈哈哈哈哈～第十三步：最後成品，今天的牛排因爲之前冷凍過，所以我選擇煎的熟一點，代價就是…老了…第十四步：最後加一張之前煎的，這兩塊牛排是一起買的，因爲沒有時間做所以凍起來一塊，事實證明，新鮮的更好次～
