香橙黑椒沙拉牛排

美食達人@風再起時~

菜式簡介
　　朋友網購了一些生牛排，給我們也拿了幾包，我家很少做牛排之類的西餐，感覺直接煎了吃有點太單調，無意看到丘比沙拉醬，眼前突然一亮，來個創意的沙拉黑椒牛排怎麼樣？牛排吃起來說法有很多，選料也很講究，牛排也分爲三分熟、五分熟或全熟等等，考慮到這是冰鮮牛排，不能做得太生了，至少也要七、八分熟才能吃，于是就多煎了一會，吃起來感覺不老不嫩剛剛好，蘸上沙拉醬和黑椒汁，別提多美味了~~~~
　　
　　我擺盤很隨意，自己感覺好就行，現在天氣冷，擺好後也不敢怎麼拍照（要趁熱吃）就開吃了，擺得再好看也沒用，東西好吃才是硬道理哈

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 牛排一塊

輔助料: 西蘭花適量; 胡蘿蔔適量; 香橙適量

調味料: 黃油適量; 橄榄油適量; 黑胡椒適量; 沙拉醬適量

香橙黑椒沙拉牛排的做法步驟

第一步：准備好所有原料

第二步：胡蘿蔔切條、西蘭花掰成塊

第三步：水燒開後，將胡蘿蔔和西蘭花倒進鍋裏焯燙熟

第四步：香橙切開備用

第五步：鍋裏入橄榄油和黃油適量，將化凍的牛排放進去

第六步：現成的黑椒汁

第七步：煎至兩面比較微焦時，沒有血水出來，放一半的黑椒汁進去再煎一會

第八步：最後再擠適量橙汁在牛排上

第九步：擺盤時將剩下的黑椒汁倒在牛排上，再隨意擠上沙拉醬即可

香橙黑椒沙拉牛排做法技巧/竅門/補充說明：

黑椒汁調料（我用的是買牛排帶上的）沒有可以自己做：將洋蔥汁、醬油、米酒、蒜、糖、鹽、番茄醬、黑胡椒混合拌勻即可

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：牛排

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