九層塔蛤蜊絲瓜湯

菜式簡介
　　新鮮蛤蜊＋軟嫩絲瓜+九層塔＝美味，在臺灣這邊經常會喝這道菜，也深受人們喜歡。絲瓜內含豐富營養素，還具有養顔美容的功效，再搭配上肥美的蛤蜊，令湯頭滋味更加鮮美甘甜。在臺灣這邊，一年四季都少不了蛤蜊，他可以做清潤絲瓜湯，可以炖補養雞湯，可以炒，可以蒸，配搭做出的菜色很多，絲瓜蛤蜊湯是夏天少不了的湯品，今天采用的是居住在海水中的，臺灣閩南語稱蚶仔，主要是指文蛤。