蛤蜊絲瓜湯

美食達人@紫韻千千

蛤蜊絲瓜湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蛤蜊500克; 絲瓜1條

輔助料: 枸杞子適量; 姜3片

調味料: 濃縮高湯適量; 鹽適量; 香油適量

蛤蜊絲瓜湯的做法步驟

第一步：准備所需材料。

第二步：蛤蜊用淡鹽水泡2小時，讓它吐盡泥沙，然後清洗幹淨。

第三步：鍋內加入清水，放入濃縮高湯和姜片。

第四步：絲瓜洗淨去皮，滾刀切塊。

第五步：高湯煮開後加入洗淨的蛤蜊。

第六步：然後煮至蛤蜊全部開口。

第七步：再加入切好的絲瓜。

第八步：大火煮兩分鍾，然後加入適量的鹽。

第九步：滴幾滴香油。

第十步：最後加入枸杞煮開即可出鍋食用。

第十一步：成品

蛤蜊絲瓜湯做法技巧/竅門/補充說明：

高湯本身是很鹹，在加鹽時要適量的添加，以免太鹹。

菜譜標簽：老人午餐夏季食譜湯類湯羹常見菜式

相關食材：蛤蜊絲瓜

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