蒜蓉空心菜

美食達人@愛很美喬喬

菜式簡介
　　這幾天剛好是空心菜最嫩的時候，天氣漸漸熱起來忙碌一天來一盤爽脆的空心菜是最下飯的

第一步：先把空心菜洗好然後一個葉子一段的掰好，這樣炒起來好吃不要圖Y(^_^)Y省力整段切起來

第二步：鍋燒熱後倒入油再放入切碎的大蒜油熱一會（炒素菜鍋一定要燒熱，油溫大概60%熱最好。這樣炒起來比較香

第三步：倒入空心菜翻炒，再加鹽糖，（糖可不放）不要蓋鍋蓋，如果沒什麼水可以滴入一點點水，空心菜有湯汁也好吃，大概炒1分鍾左右就可以放點味精出鍋了。注意不要炒太久空心菜很快就熟了，太熟空心菜會變黑很難吃。這樣炒的空心菜脆脆的很好吃哦

第四步：是不是看著很可口啊

蒜蓉空心菜做法技巧/竅門/補充說明：

炒素菜鍋一定要燒熱，油溫大概60%熱最好。這樣炒起來比較香

菜譜標簽：素菜

相關食材：空心菜

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