清蒸黃花魚

美食達人@pxisheng

菜式簡介
　　這個菜好美味，好簡單，簡單的我都想哭。。。黃花魚，黃魚含有豐富的蛋白質和維他命A、B以及磷、鈣、鐵等，無機鹽含量高，且魚肉組織柔軟，宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 黃魚幹約150克; 黃酒適量; 醬油適量

輔助料: 鹽適量; 生姜適量; 蒜適量

清蒸黃花魚的做法步驟

第一步：黃花魚一條，如果沒有也可選用黃魚幹。如果是黃魚幹，建議泡水五小時左右。黃花魚去內髒洗淨裝盤中。

第二步：處理好的黃魚裝盤，加入調料，放蒸鍋內蒸二十分鍾即可。

第三步：二十分鍾後就蒸好了。傻子都會做的營養美味：清蒸黃花魚。

清蒸黃花魚做法技巧/竅門/補充說明：

鮮黃花魚一般不太好保存，一般選用黃魚幹也很不錯的。
黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。
黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝産生的自由基，延緩衰老。中醫認爲，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女産後體虛有良好療效。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黃花魚

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