紅燒黃花魚

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

紅燒黃花魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃花魚一條（500克左右）; 姜適量; 料酒適量; 紅辣椒適量; 大蒜適量; 香菜適量

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 蚝油適量; 米酒適量; 醋適量; 糖適量

紅燒黃花魚的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：黃花魚去內髒和魚麟，用料酒腌一會兒，姜和大蒜都切成絲，辣椒斜切成片待用。

第三步：黃花魚用姜腌上去腥。

第四步：起鍋燒油，油六成熱時，加一點鹽在油裏面（煎魚不會粘鍋）。

第五步：下黃花魚煎香，全程小火慢煎。

第六步：翻面，煎至兩面金黃。

第七步：油鏟至一邊，下辣椒、姜絲、大蒜翻炒出香味。

第八步：加一點水至魚煮熟，入味。

第九步：翻面，煮入味。

第十步：待湯汁快收幹時，加糖、鹽、雞精、耗油、米酒調味，最後加一點醋炝鍋，起鍋裝盤。

第十一步：撒上大蒜和蔥絲，擺上香菜裝飾，漂亮好吃的紅燒黃花魚就好了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃花魚

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