鮮香錫紙黃花魚

美食達人@Mosq蚊子

菜式簡介
　　香香辣辣的很好下飯，而且做起來沒什麼技術含量，適合初學做飯的朋友們~~

第一步：黃花魚洗淨，用少許鹽腌製10分鍾。如果時間充裕可腌製久一點。

第二步：熱鍋下油，放入厚姜片爆一會兒，放入兩尾黃花魚。黃花魚煎至兩面金黃，大概七、八成熟就可以了。兩尾黃花魚起鍋。

第三步：熱鍋下油，放入厚姜片爆一會兒，放入兩尾黃花魚。黃花魚煎至兩面金黃，大概七、八成熟就可以了。用一個盤子鋪上錫紙，把煎好的黃花魚放上去。（先不包上錫紙）

第四步：用上一步驟煎過黃花魚的油爆香蒜粒，放入洋蔥和香菇，翻炒片刻。放入剁辣椒、醬油少許、糖若幹、料酒，翻炒片刻。倒入一點點水，煮成醬汁。

第五步：把煮好的醬汁淋上黃花魚上面，鋪上蔥段，包好錫紙。

第六步：把煮好的醬汁淋上黃花魚上面，鋪上蔥段，包好錫紙。把黃花魚放入開水鍋隔水蒸，蒸大概5分鍾就好。

第七步：把煮好的醬汁淋上黃花魚上面，鋪上蔥段，包好錫紙。把黃花魚放入開水鍋隔水蒸，蒸大概5分鍾就好。這味鮮香錫紙黃花魚就做好了！

鮮香錫紙黃花魚做法技巧/竅門/補充說明：

剁辣椒可根據自己的愛好放多放少。
腌製黃花魚的鹽不要放多了，因爲後面做的醬汁味道已經夠濃的，有剁辣椒香香的很好吃。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：黃花魚

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