燒黃花魚

美食達人@跳跳糖??青春無敵

燒黃花魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃花魚適量

燒黃花魚的做法步驟

第一步：洗魚的過程就跳過去了，海魚腥氣，鱗是要去的(桂林講，她們吃魚不去鱗:)。

第二步：熱鍋熱油，煸香幹辣椒和姜片。。下魚進入，爲了避免翻動，魚一次放在合適的位置。。這個過程油星四濺，沒騰出手來拍照。。姜片辣椒墊在魚下面，魚皮不那麼粘鍋。

第三步：不要蓋蓋，煸至腥味散去，不用翻ò?ó。

第四步：一碗料酒一碗水，不蓋蓋，繼續揮去腥氣。。我用的盤子，沒用碗，就是盛魚的盤子啊，少洗一個是一個。

第五步：水開一分鍾，一點點生抽上色。。鹽，雞精，八角，糖。。蓋上蓋子炖(千炖豆腐萬炖魚:)，20分鍾以後見。

第六步：Duang(???????)??*。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黃花魚

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