燒黃花魚

美食達人@爻啊爻

燒黃花魚封面圖

菜式簡介
　　過年之前買的大黃花魚，放在冰箱裏實在占用空間，本以爲魚凍時間長了會很難吃，沒想到出奇的好吃

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 味達美1勺; 白糖1勺; 蚝油1勺; 黃花魚2條

輔助料: 蒸魚豉油0·5勺; 八角1個; 姜5塊; 蔥段3段; 花椒1茶匙; 啤酒330ML

燒黃花魚的做法步驟

第一步：准備好上述材料後，在鍋中放入油，放入花椒炸香，然後把花椒粒撈出放入黃花魚慢慢煎至表皮酥黃後撈出

第二步：准備好蔥姜

第三步：煎魚剩下的油，放入姜片

第四步：放入蔥段

第五步：放入蚝油味達美白糖八角鹽蒸魚豉油倒入一罐啤酒後放入煎好的魚

第六步：待湯燒開轉小火慢慢炖直至湯汁變少後大火收汁

第七步：把魚從鍋裏盛出時要小心我的就不小心弄斷了撒上些香菜末更好

菜譜標簽：私房菜

相關食材：黃花魚

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