田園蔬菜餅
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 香菇一個
- 青椒半個（紅椒）
- 青菜少許
- 胡蘿蔔一小節
- 雞蛋2個
- 面粉適量
- 輔助料
- 植物油少許
- 鹽少許
- 清水適量
田園蔬菜餅的做法步驟
第一步：將香菇、青紅椒、青菜、胡蘿蔔切成細碎的小丁。
第二步：找個大點的容器，把蔬菜丁先放進去，然後打入兩個雞蛋，倒入適量的清水拌勻，逐步加入面粉，慢慢攪拌均勻。
第三步：充分攪拌成無顆粒的，很細膩的面糊。（面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳）。然後放進適量鹽拌勻。
第四步： 鍋裏加少許油，九分熱時倒入一勺子蔬菜面糊，攤成一個圓形面餅。待到面餅四周翹起，表面凝固就可以翻面了。
第五步： 兩面都煎至變成金黃色就可以了。
第六步：這是烙好的餅。
第七步：切塊、擺盤即可。
第八步：搭配粥、小菜和水果，算得上一份不錯的營養早餐呢。
田園蔬菜餅做法技巧/竅門/補充說明：
1、這款田園蔬菜餅的蔬菜搭配可以根據自己的喜好隨意調整。任何蔬菜都可以的。2、煎的時候要用小火慢慢來煎，不可以用大火，否則會糊掉或者夾生。3、調味品盡量少一些，以不破壞蔬菜的營養，哪怕只放一些鹽進去也是很好吃的。如果口味較重，可以在面糊裏再加一些胡椒粉或者五香粉進去。4、面粉不要太多，加一點就可以了。5、可以先把蔬菜丁加點水拌勻，然後再把面粉一點一點加進去，這樣就不會出現面疙瘩了。