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田園五花肉

美食達人@葛思嘉
田園五花肉封面圖

菜式簡介
  立秋,是二十四節氣中的第13個節氣,每年8月8日或9日立秋。“秋”就是指暑去涼來,意味著秋天的開始。到了立秋,梧桐樹必定開始落葉,因此才有“落一葉而知秋”的成語。
   還有“秋貼膘”的說法,所以必定要吃肉,紅燒肉是好吃,但肉多貴啊,來個炒肉配上蔬菜,能省一半,(會過日子吧),另一半明天還能包頓醬肉包子。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
五花肉250克
洋蔥50克
輔助料
紅椒10克
青椒10克
黑木耳10克(幹)
胡蘿蔔20克
50克
5克
醬油5克
料酒15克
豆豉醬10克
10克
8克
8克
白糖10克

田園五花肉的做法步驟

第一步:五花肉洗淨連皮切片;蔥切段、姜蒜切片

田園五花肉的做法步驟圖(一)

第二步:洋蔥、青紅椒、胡蘿蔔分別切片;黑木耳泡發去掉根撕成小塊

田園五花肉的做法步驟圖(二)

第三步:炒鍋倒油燒熱,爆香蔥姜蒜

田園五花肉的做法步驟圖(三)

第四步:下入五花肉煸炒

田園五花肉的做法步驟圖(四)

第五步:煸炒至變色,調入鹽、糖、料酒、醬油、豆豉醬和少許水炒勻,焖10分鍾

田園五花肉的做法步驟圖(五)

第六步:待湯汁快收幹時入所有蔬菜,快炒一分鍾,調入雞精,淋入香油即可出鍋

田園五花肉的做法步驟圖(六)
田園五花肉做法技巧/竅門/補充說明:

1、五花肉要帶皮切。
2、按這樣的燒法可以搭配其他蔬菜。

相關食材:五花肉

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