韓式辣白菜炒五花肉

美食達人@朝族媳婦辣白菜

菜式簡介
　　在韓餐館裏我們經常能看到的一道菜就是辣白菜炒五花肉，因爲這是一道非常經典的韓式料理，不過這道菜的味道不絕對取決于廚師手藝，重要的是辣白菜的味道是不是正宗！

第一步：先切洋蔥。

第二步：切胡蘿蔔。

第三步：切杏鮑菇。

第四步：切大蔥。

第五步：切辣白菜。

第六步：調製醬料。

第七步：鍋裏放入油後再放五花肉。

第八步：肉裏放入胡椒粉。

第九步：倒入清酒。

第十步：把肉的油脂炒出來。

第十一步：倒入辣白菜。

第十二步：放入配菜中小火炒30秒。

第十三步：倒入醬料後再炒30秒。

第十四步：倒入糖漿。

第十五步：倒入香油。

第十六步：翻炒30秒。

第十七步：可以盛盤啦！

第十八步：配上一碗香噴噴的米飯哦！

韓式辣白菜炒五花肉做法技巧/竅門/補充說明：

辣白菜要選擇發酵好的，偏酸一些的！
炒肉的時候一定要把肉本身的油脂炒出來再倒入辣白菜！
配菜可以根據自己喜歡再進行加減！
最後放些糖漿是爲了讓整個菜品色澤亮麗，口感更柔和！

相關食材：五花肉白菜辣白菜

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