馥郁馨香---烤香草五花肉卷

第一步：將迷疊香、鼠尾草、百裏香、蒜切碎。

第二步：香草碎、蒜末、與茴香籽、橄榄油混合攪勻，製成香草醬。

第三步：五花肉用尖刀在表皮劃出口子，兩道口子間隔2·5cm。將肉皮均勻撒上黑胡椒碎、鹽，用手揉搓5分鍾。

第四步：將香草醬均勻地抹在肉上，入冰箱冷藏腌漬2小時。

第五步：取出，肉塊卷成大卷，用棉線繩子綁好。

第六步：煎鍋放油燒熱，肉卷入鍋小火煎至微黃，使其鎖住水分。

第七步：烤箱預熱220度，肉卷烤箱烘烤20分鍾，調至160度烤1·5小時。

第八步：土豆洗淨，帶皮切塊下鍋加水煮熟後撈出。

第九步：土豆與香草醬混合，調入鹽拌勻。

第十步：煎鍋放油燒熱，將土豆煎至金黃，與五花肉卷搭配食用。