脆皮烤五花肉
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時一天
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉一塊
- 輔助料
- 胡椒粉適量
- 鹽四勺
- 蚝油一勺
- 醬油一勺
- 醋一勺
- 糖一勺
- 料酒兩勺
- 蔥段適量
- 姜片適量
- 老抽一勺
脆皮烤五花肉的做法步驟
第一步：五花肉放入煮鍋裏面，放入蔥段和姜片，煮至斷生
第二步：調製醬汁:蚝油，鹽，糖，醬油醋，胡椒粉，料酒調製成汁
第三步：斷生的五花肉撈出來之後，抹上一層醬汁，靜置十分鍾
第四步：然後用錫箔紙包好，倒入剩余的醬汁放入冰箱冷藏一宿
第五步：拿出冷藏好的五花肉之後，在肉皮上撒一層厚厚的鹽，之後烤箱預熱220度中層40分鍾
第六步：之後取出去掉表皮的鹽，然後把錫箔紙打開，倒入一勺老抽，抹在肉和肉皮上，繼續入烤箱200度中層30分鍾就可以了！
第七步：成品欣賞！
第八步：成品欣賞！
第九步：成品欣賞！
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