五花肉燒鲅魚

美食達人@濃咖啡淡心情

五花肉燒鲅魚封面圖

菜式簡介
　　鲅魚刺少，肉嫩，與五花肉同煮，魚肉透著肉香，肉裏帶著鮮味，回味無窮。現在正是新鮮鲅魚上市的時候，趕緊行動吧，不要錯過這美味哦~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 新鮮鲅魚1條; 五花肉350克; 胡蘿蔔1根

輔助料: 香菜適量; 大蔥半根; 姜1小塊; 蒜3瓣; 大料1顆; 桂皮1小塊; 花椒8粒

調味料: 紹興黃酒2大勺; 生抽醬油2大勺; 老抽醬油1茶勺; 冰糖1塊; 鹽1茶勺; 清水1大碗; 雞精適量

五花肉燒鲅魚的做法步驟

第一步：鲅魚收拾幹淨，去頭尾，切成段。

第二步：五花肉洗淨，切成1厘米見方的塊；胡蘿蔔洗淨，切小塊。

第三步：平底煎鍋中倒油，油量稍微多一點，油熱後，放入鲅魚段。

第四步：煎至四面金黃，撈出瀝油。

第五步：炒鍋倒油燒熱，下桂皮和大料煎炸出香味。

第六步：倒入五花肉小火翻炒，炒至五花肉出油。

第七步：放入蔥姜蒜和花椒，炒出香味。

第八步：倒入料酒、生抽、老抽、清水、糖、鹽，大火燒開，轉小火炖20分鍾。

第九步：放入鲅魚和胡蘿蔔，繼續用小火炖20分鍾，至湯汁濃稠，加雞精調味即可關火，起鍋前加適量香菜提香。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐

相關食材：五花肉鲅魚

相關菜譜：: 香死人不償命，最讓人胃口大開&香而不膩的五花肉吃法——【香煎椒鹽辣五花】的做法; 五花肉芋頭焖飯的做法; 五花肉春筍酸菜煲的做法; #信任之美#五花肉炒芸豆的做法; 五花肉炒荷蘭豆的做法[圖解]; 酸菜凍豆腐炖五花肉的做法; 五香鲅魚的做法; 五花肉燒蘿蔔的做法; 五花肉炒花菜的做法; 【烤鲅魚幹】--地道的膠東特色鹹魚幹的做法[圖解]; 凍豆腐燒五花肉的做法; 營養美味的【五花肉燒秋葵】的做法[圖解]; 五花肉燒雞蛋的做法; 鲅魚炖豆腐的做法; 五花肉酥海帶的做法[圖解]; 餃子餡料的多樣吃法【香煎鲅魚餅】的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM