五花肉酥海帶
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 海帶適量
- 五花肉適量
- 輔助料
- 蔥姜蒜適量
- 香菜適量
- 幹紅椒適量
- 八角適量
- 花椒適量
- 調味料
- 鹽適量
- 味極鮮適量
- 香油適量
五花肉酥海帶的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：蔥姜蒜改刀處理，五花肉切片備用
第三步：海帶洗淨表面的鹽分，浸泡一小時
第四步：海帶橫斷，然後卷成海帶卷兒
第五步：熱油鍋，將五花肉放入煸香靠油
第六步：放入蔥姜蒜，煸香
第七步：將海帶卷放入鍋中
第八步：添入沒過海帶的水，放入味極鮮，八角、花椒，大火燒開轉小火焖製1個小時
第九步：加入適量鹽，淋入香油，放少許香菜，盛出，裝飾紅椒即可
五花肉酥海帶做法技巧/竅門/補充說明：
1、五花肉和海帶一定要焖至酥爛才好！肉香而不膩。
2、將海帶的鹽分泡幹淨，否則，調味時鹹淡容易掌握不好。
3、焖好後的海帶卷用牙簽或叉子一紮，切開，吃起來方便。
答配菜譜：五花肉與海帶的做法