油面筋蠶豆肉骨湯

美食達人@花魚兒

油面筋蠶豆肉骨湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 蠶豆700克; 肉骨750克; 油面筋50克

輔助料: 料酒適量; 鹽適量; 味精適量

油面筋蠶豆肉骨湯的做法步驟

第一步：食材：蠶豆、肉骨（已焯水）、油面筋

第二步：將蠶豆剝殼成爲肉種肉淘洗一下，待用。

第三步：將已焯水的肉骨下入高壓鍋中。

第四步：加適量的料酒。

第五步：加入一些清水。

第六步：接著，蓋上蓋用中小火燒煮20分鍾後關火。

第七步：焖至沒氣後開蓋。

第八步：然後，合入油面筋和淘洗好的蠶豆翻動一下煮開，煮至蠶豆斷生。

第九步：最後，加適量的鹽。

第十步：加適量的味精。

第十一步：調味翻勻，即成。

菜譜標簽：老人午餐冬季食譜朋友聚餐湯類湯羹

相關食材：蠶豆油面筋

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