培根西蘭花

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　培根西蘭花不油不膩恰到好處
　　我常常將西蘭花焯水，隨便配個什麼汁兒就上桌了，有時候連汁兒都不配，就那樣原葉兒的吃了。我的口味兒越來越淡，越來越本味兒了。這種回歸是好事兒不是壞事兒呢？我說是好事兒，食物的天然味道，多好啊。
　　很有意思的，我們吃飯，有時間是飯配菜，有時候是菜配飯，吃那些水煎包啊蒸餃子啊油餅這一類的食物時，咱們的菜是要清素的那種，吃米飯清水面的時候，我們的菜還是要入味兒些才更搭配。
　　西蘭花和培根肉擱一起做成小炒，配米飯還算清新。培根的油脂剛剛好跟西蘭花互補的，不油不膩剛剛才。家常菜，吃的舒服才是最重要的。
　　食材：培根肉西蘭花大蒜
　　調料：鹽生抽

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 西蘭花適量; 培根肉適量; 大蒜適量

輔助料: 鹽適量; 生抽適量

培根西蘭花的做法步驟

第一步：材料圖。

第二步：培根切小塊。

第三步：西蘭花分小朵焯水。

第四步：大蒜用壓蒜器壓成蓉。

第五步：西蘭花焯水後淋水。

第六步：起鍋燒熱，入培根塊煎出油。

第七步：放部分蒜碎炒香。

第八步：下西蘭花翻炒。放上余下的蒜蓉。

第九步：、加生抽調味，出鍋。

培根西蘭花做法技巧/竅門/補充說明：

1、西蘭花焯水時可以加一點鹽入味兒，加一點油保持菜色。
2、蒜分開放，突顯大蒜風味。
3、培根本身油重，可以不加其它油脂。

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相關食材：培根西蘭花蘭花

答配菜譜：西蘭花與培根的做法

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