蔥爆牛肉筍片《茭白筍3》

美食達人@貪吃橘

菜式簡介
　　用五花牛肉(火鍋片)炒菜保證牛肉夠香~夠嫩~，且省切功、免過油，懶人的最愛 ^Q^
　　油脂夾藏在瘦肉組織裏，跟筍片一起咀嚼，滋味最好。

第一步：牛五花切3cm長段，加入米酒、醬油、白胡椒抓腌入味

第二步：茭白筍削皮切片；蔥姜蒜切片

第三步：起油鍋炒熟筍片，盛出備用

第四步：再少許油爆香蔥白

第五步：轉中火下牛肉片炒至半熟，下筍片加少許水焖煮

第六步：拌炒均勻加鹽調味，起鍋前放入蔥綠即成。★ 圖 : 茭白筍。

蔥爆牛肉筍片《茭白筍3》做法技巧/竅門/補充說明：

★ 使用牛五花片的成本高一些，但失敗率極低，偷懶時別忘他。

相關食材：牛肉茭白筍蔥

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