茭白牛肉絲

美食達人@燕清欣

菜式簡介
　　茭白牛肉屬于京菜系，茭白爲水生系蔬菜，其營養價值較高。具有補虛健體、利尿解毒、解酒毒之作用。

第一步：牛肉切0·5左右的絲條狀

第二步：加一小勺澱粉，少量食鹽腌製一會

第三步：茭白切絲狀

第四步：紅椒生姜切絲，香蔥切段

第五步：鍋中加入適量的沒燒熱後下入牛肉翻炒

第六步：加入生姜和香蔥炒出香味後放入茭白和紅椒絲

第七步：加入食鹽倒入一小勺生抽翻炒至熟，加點雞精提味即可出鍋

茭白牛肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

1·炒牛肉的時候多加些油翻炒，牛肉炒斷生的時候再把多余的油倒出來
2·腌製牛肉的時候加了鹽所以炒菜的時候要少加些鹽

相關食材：牛肉茭白

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