卡通羊羊餅幹

美食達人@樂悠廚房

菜式簡介
　　這款卡通餅幹，吃起來格外酥脆。再搭配上純白的糖霜和巧克力，好吃還好看。

主材料: 黃油（普通面團）75克; 蛋液（普通面團）15克; 黃油（巧克力面團）75克; 可可粉（巧克力面團）15克; 糖粉（巧克力面團）60克; 檸檬汁（糖霜）幾滴; 巧克力筆1支

輔助料: 低筋面粉（普通面團）150克; 糖粉（普通面團）60克; 低筋面粉（巧克力面團）125克; 蛋液（巧克力面團）15克; 蛋清（糖霜）1個; 糖粉（糖霜）100克

第一步：先製作巧克力面團。將黃油室溫軟化，然後用打蛋器打散。

第二步：加入糖粉，攪拌勻均。

第三步：加入蛋液，攪拌勻均。

第四步：篩入低筋面粉和可可粉，然後和成表面光滑的面團。

第五步：將面團揉成直徑3厘米左右的長條。

第六步：用保鮮模包好，放到冰箱冷凍半個小時。

第七步：開始製作普通面團。將黃油室溫軟化，用打蛋器打散。

第八步：加入糖粉，攪拌勻均。

第九步：加入蛋液，攪拌勻均。

第十步：篩入低筋面粉，然後和成表面光滑的面團。

第十一步：將普通面團擀成8毫米厚的面餅，然後將巧克力面團從冰箱中取出，放在面餅上包好，揉成表面光滑的大長條。（如圖）

第十二步：再用保鮮膜包好，入到冰箱冷凍半個小時。

第十三步：將面團取出，切成5毫米厚的片。

第十四步：整齊的擺入烤盤中，周圍留一點空隙。然後放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鍾。

第十五步：餅幹烤好的樣子。（光這樣吃，味道也不錯哦~）

第十六步：製作糖霜。蛋清中加入適量的檸檬汁，然後用電動打蛋器打散。分三次加入糖粉，攪打勻均，即可成爲糖霜。

第十七步：將糖霜裝到裱花袋中備用。

第十八步：巧克力筆提前放到溫水中融化。

第十九步：餅幹晾涼後就可以擠上糖霜了。擠糖霜的時候，可以先畫好羊羊的眼晴，然後再將邊畫好。用巧克力擠上羊角。

卡通羊羊餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、黃油不用打發。
2、在烤餅幹的時候，一定要留有一些空隙。
3、巧克力筆容易幹，最好在用的時候，旁邊總備一碗溫水。

菜譜標簽：烘焙餅幹

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