私房秘製烤雞翅
菜式簡介
烤雞翅真的是人見人愛不可抗拒的美食，夏季是燒烤的季節，還是自家廚房做出來的最健康，也最符合自己的口味，自己喜歡什麼樣的口味就添加什麼調料，比如我家不喜歡外面買的燒烤醬的味道，所以每次燒烤就是自己調調味料，根據自己的口味來添加，今天做的是微微麻辣版的，非常香，我家寶寶平常怕辣，可是這個味道也非常喜歡，真的非常好吃喲······
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅8個
- 輔助料
- 生姜一塊
- 蔥適量
- 香油適量
- 鹽少許
- 料酒少許
- 黑胡椒粉少許
- 孜然適量
- 辣椒粉少許
- 花椒粉少許
- 辣椒油少許
- 花椒油少許
- 生抽適量
- 老抽幾滴
私房秘製烤雞翅的做法步驟
第一步：雞翅清洗幹淨。
第二步：雞翅兩面都斜著切兩道口子。
第三步：生姜切成片，蔥切成段，今天家裏沒有大蔥，就用了小蔥蔥頭部分。
第四步：雞翅裏加入生姜片、蔥段、適量生抽、香油、幾滴老抽、少許黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油，拌勻。
第五步：包上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。
第六步：烤箱預熱，上下火，200度，烤架上刷一下油，將烤架放入中上層，然後將雞翅放到烤架上烤10分鍾。
第七步：刷上腌製的醬料汁，再撒點孜然，繼續烤10分鍾即可。
第八步：非常好吃的雞翅烤好了。
私房秘製烤雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
一、老抽是爲了顔色稍微深一點，一定要少放，一丁點就可以了；
二、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油的量一定要根據自己的口味來添加，每樣都不要多了，我都只放了一點點；
三、我用的是烤架來烤的，下面的接油盤一定要放好，這樣烤的可以不用翻面，如果嫌清洗麻煩，就直接放入鋪好油紙的烤盤來烤吧。
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