甜蜜的紅豆蜜棗粽

美食達人@暖調藍0429

菜式簡介
　　紅豆蜜棗粽，就是最家常的味道，綿軟的蜜紅豆，香甜的蜜棗，以及包容兩者的清香糯米，深受媽媽和一衆女性朋友的喜愛。
　　包粽子方面，我還是個新手，還有許多需要學習的地方，希望大家不要嫌棄我醜醜的粽子。

第一步：糯米提前2~3小時浸泡；

第二步：浸泡好的糯米，瀝幹水分備用；

第三步：將蜜紅豆和糯米拌勻，蜜棗用清水清洗一下；

第四步：粽葉洗淨，在沸水鍋中煮一下，然後撈出，瀝水備用；

第五步：准備兩張粽葉，剪去兩端後，頭尾相對的擺放在一起；

第六步：從底部大約1/3處折起，形成一個漏鬥狀，注意底部的尖尖要是實心的，不然容易漏米；

第七步：放入適量紅豆糯米，用筷子戳一戳，讓米粒能夠填充滿每個角落；

第八步：將米粒壓緊，放入蜜棗；

第九步：頂部再放入適量糯米，同樣壓緊；

第十步：將上方的粽葉折下來，捏住兩邊的角；

第十一步：然後順勢將多余的粽葉向側面折起；

第十二步：再用棉繩攔腰綁緊。一個粽子就包好了。包粽子的過程，我是手殘黨，大家可以去網上找視頻看，比我這個直觀太多，我就不獻醜了；

第十三步：包好全部的粽子；

第十四步：將粽子放入大鍋中，加入足量的清水，頂部再扣一個盤子，防止煮的過程中，粽子因爲翻滾浮起和散開，煮沸後繼續煮2小時左右即可。我是煮沸後用的電飯鍋的煮粥功能。

甜蜜的紅豆蜜棗粽做法技巧/竅門/補充說明：

1· 糯米不需要泡太久，現在天氣熱，浸泡3小時左右，就已經差不多了；
2· 調料根據自己喜歡調整，蜜棗也可以用紅棗代替；
3· 粽子裏的餡料可以盡量壓實一些，這樣煮出來的粽子比較有嚼勁，好吃；
4· 粽子要紮緊，這樣煮的時候才不容易散開。

相關食材：棗蜜棗紅豆

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