蘋果派

美食達人@zeychou

輔助料: 牛奶（餡料）35克; 糖（餡料）20克; 淡奶油（餡料）20克; 蛋黃（餡料）1個; 全蛋液（餡料）25克; 低筋面粉（餡料）15克; 杏仁粉（餡料）20克

第一步：先准備派皮：將黃油切小塊，室溫下放置軟化，放入大碗中，加入糖和黃油。

第二步：加入面粉，揉成均勻面團。

第三步：將面團用保鮮膜包起，放在冰箱中冷藏1個小時左右。

第四步：期間，將做餡料的牛奶和糖放入小奶鍋中，小火煮至糖完全融化，放涼備用。

第五步：將六寸的派盤刷上一層油。

第六步：取出派皮，壓扁，兩面蓋上保鮮膜，擀成圓形薄片。

第七步：撕去一面的保鮮膜，將面皮貼在排盤上。

第八步：按派盤的形狀將面皮壓好，去掉多余邊角料，撕掉剩下的一層保鮮膜。

第九步：用叉子在派底上插出均勻的小洞。

第十步：製作餡料：將全蛋液，蛋黃，淡奶油放入一個碗中，攪拌均勻。

第十一步：加入之前煮好的牛奶，攪拌均勻。

第十二步：篩入低筋面粉，攪拌均勻。

第十三步：篩入杏仁粉，攪拌均勻。

第十四步：將餡料倒入派底中，不要太滿，我的有點太滿了。

第十五步：烤箱預熱180度，烤20分鍾左右，我的烤過頭了，我把表面一層去掉了。

第十六步：製作蘋果玫瑰，第一次20分鍾烤完之後刷上蜂蜜，放在派上，連派一起再烤5分鍾。做法詳見http://home·meishichina·com/recipe-224429·html。

菜譜標簽：烘焙批薩

相關食材：蘋果

相關菜譜：: 手工蘋果醬的做法; 清甜蘋果餅的做法[圖解]; 蘋果醋的做法; 蘋果櫻桃甜湯的做法; 火龍果蘋果拌酸奶的做法; 蘋果甘筍牛骨湯的做法; 杏仁蘋果豆漿的做法; 蘋果包的做法[圖解]; 蘋果鳳梨派的做法; 蘋果粥的做法; #信任之美#鮮橙蘋果汁的做法; 酸奶蘋果圈的做法; 視覺與味覺的雙重享受——玫瑰蘋果卷的做法[圖解]; 蘋果紅薯蓮子湯的做法[圖解]; 蘋果派的做法; 蘋果檸檬冰紅茶的做法[圖解]