牛油果三瓜果糊

菜式簡介
　　牛油果又稱油梨、鳄梨，是一種營養價值很高的水果，含多種維生素，豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。牛油果是高能低糖的食物，而且富含纖維素，能有效促進腸胃消化和蠕動。
　　這道蔬果汁與其說是汁倒不如說是糊更恰當。我使用了一個牛油果，西瓜皮、冬瓜、黃瓜、檸檬。我的想法是這樣的：牛油果細膩的果肉，鮮美似乳酪的口感，核桃的香味，豐富的營養元素；西瓜皮和冬瓜的多汁，清熱去濕的功效； 黃瓜氣味清香，綠皮黃肉，打成汁後能增加牛油果的色彩，此外黃瓜還具有抗疲勞、清熱利尿、解毒之功效。檸檬也具有抗疲勞之功效，與蔬果汁一起，還能緩解其氧化過程。