鹵雞爪

美食達人@鎖清秋328

鹵雞爪封面圖

菜式簡介
　　昨天想吃雞爪，去熟食店買了六個！吃的時候那是一邊糾結，一邊享受呀！怕不幹淨！所以今天自己試著鹵了一鍋！順道買了幾個翅中一起鹵了！好吃！??

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞爪適量

輔助料: 蔥1棵; 姜4塊; 蒜1個; 鹵肉料適量; 老抽100ML; 生抽100ML; 料酒300ML; 冰糖30克; 鹽2湯匙

鹵雞爪的做法步驟

第一步：雞爪洗幹淨！剪掉指甲！好辛苦！爲什麼剪指甲不知道！看菜譜剪我就剪了！然後放鍋裏，稍煮一會！

第二步：准備蔥姜蒜！

第三步：買了鹵肉料！用水泡一下！算是清洗吧！

第四步：就是這個，一袋沒用了！

第五步：煮好了！用水清洗兩次！去油膩！

第六步：這是一會要用的冰糖！

第七步：鍋中熱油！然後放冰糖小火翻炒上色！

第八步：放蔥姜蒜，老抽，生抽，料酒！然後大火翻炒

第九步：我沒放辣椒，爲了能稍辣點，就用麻椒代替了！

第十步：放鹽！繼續翻炒！這樣鹵出來會比較香！

第十一步：放高壓鍋！轉壓一會

第十二步：出鍋啦！！！！

菜譜標簽：小菜

相關食材：雞爪

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