家常紅燒雞爪

美食達人@欣航的飯

家常紅燒雞爪封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞爪適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 花椒適量; 八角適量; 桂皮適量; 香葉適量; 沙姜適量; 幹辣椒適量

調味料: 生抽適量; 老抽適量; 陳醋適量; 鹽適量; 雞精適量; 糖適量

家常紅燒雞爪的做法步驟

第一步：雞爪去指甲,用水泡半小時,去血水·

第二步：將蔥姜塊,花椒,八角,桂皮,香葉,沙姜,生抽加入湯鍋·鹵雞爪

第三步：鹵好的雞爪撈出控幹水·調碗汁(生抽,老抽,陳醋,1:1:1,少許糖·雞精·少許鹽)拌勻·

第四步：鍋熱入油,放入八角·幹辣椒·蔥姜塊小火煸香·

第五步：下入雞爪·翻炒·

第六步：小火·倒入調好的碗汁·炒香

第七步：加入鹵製雞爪的湯或開水·沒過雞爪·大火燒開·

第八步：收汁,撒上香蔥碎·

菜譜標簽：熱菜老人魯菜冬季食譜朋友聚餐晚餐

相關食材：雞爪

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