紅燒雞爪

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紅燒雞爪封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞爪8個

輔助料: 鹽2克; 老抽1勺; 生抽3勺; 冰糖8克; 料酒2勺; 大料2粒; 香葉2片

紅燒雞爪的做法步驟

第一步：雞爪洗淨，剁去腳趾頭，然後將雞爪一切爲二。

第二步：鍋中放水，冷水下鍋，將雞爪焯兩分鍾。撈出過涼。

第三步：炒鍋中放油，油熱放入大料，蔥姜，香葉煸香。

第四步：倒入雞爪翻炒片刻。

第五步：加入生抽，老抽，冰糖，料酒，炒香上色。

第六步：加入熱水，水量沒過雞爪爲宜，小火焖炖。15分鍾後加入鹽。

第七步：炖半小時左右，大火收汁。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜冬季食譜

相關食材：雞爪

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