雞爪瘦肉水果人參湯

美食達人@小小計劃

雞爪瘦肉水果人參湯封面圖

菜式簡介
　　給大家介紹一款適合于秋天喝的湯，養顔滋補，好處多多……（此湯褒好了俺自己還是不能喝）一個字“忌”。

耗時/難易度: 口味果味; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鴨梨一個; 人參花3克; 鮮桂圓200克; 瘦肉150克; 雞爪三只

輔助料: 料酒適量; 鹽適量

雞爪瘦肉水果人參湯的做法步驟

第一步：分別把雞爪和瘦肉洗幹淨，雞爪剪去指甲切成段，瘦肉切成片。

第二步：把桂圓去殼去核待用。

第三步：鍋裏燒開水，放入雞爪和瘦肉焯水，焯水時不要加蓋，這樣是爲了去掉肉腥氣，加蓋的話會鎖住肉腥氣的。然後盛出備用。

第四步：褒裏依次放入雞爪，瘦肉，人參花和桂圓。

第五步：倒入適量的料酒。

第六步：開大火燒開，然後轉小火20分鍾。

第七步：把梨去皮切成塊。

第八步：然後放到褒裏，繼續10分鍾。

第九步：湯盛出喝之前加入鹽調味。因爲此湯加了兩種水果，不用加味精或者雞精，加鹽是爲了更好的調和湯中的水果甜味。

雞爪瘦肉水果人參湯做法技巧/竅門/補充說明：

人參花不要放太多，否則苦味太重。

菜譜標簽：湯類産婦晚餐

相關食材：瘦肉雞爪人參

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