天然美色—紫薯奶酪軟糕

美食達人@濃咖啡淡心情

菜式簡介
　　紫薯又叫黑薯，英文名稱PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。

第一步：黃油室溫軟化，加糖粉攪拌均勻。

第二步：再加入蛋黃和紫薯泥。

第三步：繼續用快速方式攪拌均勻。

第四步：同時篩入低筋粉和蘇打粉，再加入杏仁粉。

第五步：用橡皮刮刀以不規則的方向輕輕攪均呈面團狀。

第六步：取6寸活底蛋糕模一個，將面團均勻的鋪在模具底部，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏松弛1小時備用。

第七步：奶油奶酪室溫軟化，加入糖粉用橡皮刮刀拌均，再改用攪拌機攪勻。

第八步：加入紫薯泥繼續用快速方式攪拌均勻。

第九步：攪拌成如圖即可。

第十步：將奶酪糊裝入裱花袋中。

第十一步：擠在松弛好的蛋糕底上。

第十二步：最後在表面撒上杏仁角進行烤製。烤製：（時間溫度僅供參考，請根據自家烤箱脾氣調整）
烤箱提前預熱，160度30分鍾。

相關食材：紫薯奶酪

相關菜譜：: 紫薯奶酪冰皮月餅的做法; 紫薯奶酪派的做法; 用心換健康——零廚藝紫薯奶酪球的做法; 奶酪焗紫薯的做法; 紫薯奶酪珍珠丸子的做法[圖解]; 奶酪紫薯泥的做法[圖解]; 情迷那一抹紫---（二）奶酪紫薯泥的做法[圖解]; 紫色魅惑--紫薯奶酪球的做法[圖解]; 柔美、動人·浪漫的紫色---紫薯奶酪泥的做法; 紫薯奶酪球的做法; 紫薯奶酪珍珠球的做法; 奶酪紫薯餅的做法