椰汁西米露

美食達人@巧廚烘焙

菜式簡介
　　《大話西遊》中，紫霞和晶晶都說至尊寶的心長得像椰子，對于一枚椰子來說，最得意的，不是大，而是肉汁雪白清甜。所以你的心只需要和椰子一般大小就夠了，只夠放進一個人。用裏面的椰汁做一份西米露，可以甜進心裏。
　　說起西米露，很多人應該很快就會聯想到它的Q勁兒，瑩潤透白的小圓點看起來不起眼卻透著一股天然萌。一直以來西米露都是熱銷的夏季甜品，這不僅歸功于它的好味道，也得益于它的賣相，用西米露做成的甜品往往具有很好的視覺效果，而這種用澱粉做成的甜點具有使皮膚恢複天然潤澤的能力，所以一直深受女孩們的寵愛。炎炎夏日，自製一份椰汁西米露，那種恬淡的清香和涼爽的海風氣息仿佛撲面而來，滑滑的西米露再配上香濃芒果，清涼一夏。如果你的椰子裏面裝著一個人，不妨做一份椰汁西米露來討好TA吧~

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 椰漿400克; 細砂糖70克

輔助料: 牛奶800克; 西米180克

椰汁西米露的做法步驟

第一步：材料:椰漿：400克、牛奶：800克、細砂糖：70克、西米：180克

第二步：1·西米放冷水裏加熱煮

第三步：2·煮到西米外面透明但裏面還是白色點程度就可以關火，倒篩子裏瀝水後沖冷水

第四步：3·再煮半鍋水，水開後放西米繼續煮，邊煮邊攪拌至西米呈完全透明狀

第五步：4·煮好的西米再次倒篩子裏過濾出來，再沖冷水待用

第六步：5·椰漿倒牛奶裏一起加熱煮開

第七步：6·煮開後加入瀝幹水的西米攪拌開再煮開後就關火

第八步：7·最後加細砂糖調味即可

第九步：完成了

第十步：···

第十一步：···

椰汁西米露做法技巧/竅門/補充說明：

1·煮西米時要經常攪拌，西米很容易結底
2·西米分量也可根據自己愛好來定，喜歡吃西米可以多放點
3·細砂糖的分量可以根據自己的口感喜好來添加
4·椰汁西米露做好後可以熱著吃，也可以放冰箱冷藏後吃

菜譜標簽：兒童下午茶甜品糖水

相關食材：椰汁西米

答配菜譜：椰汁與西米的做法

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