椰蓉葡萄幹馬芬
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 黃油150克
- 細砂糖100克
- 雞蛋2個
- 低筋粉225克
- 泡打粉二分之一小匙
- 牛奶90ML
- 椰蓉100克
- 輔助料
- 葡萄幹75克
椰蓉葡萄幹馬芬的做法步驟
第一步：黃油軟化後，加入砂糖打發至顔色變淺，蓬松。葡萄幹洗淨，用廚房紙巾吸幹水分備用。
第二步：雞蛋打散，粉刺加入到黃油中攪拌均勻，每加一次要充分攪勻。
第三步：分次加入椰汁攪勻。
第四步：篩入低筋粉，倒入椰蓉，大概翻拌幾下。
第五步：倒入准備好的葡萄幹拌勻。
第六步：拌至看不見幹面粉即可，不要過度攪拌。預熱烤箱，170度，上下火。
第七步：將蛋糕糊倒入紙模中。
第八步：入烤箱，中層，烤35分鍾左右。
椰蓉葡萄幹馬芬做法技巧/竅門/補充說明：
面糊不要攪拌過度了，否則烤出來的蛋糕裏面會出現很大的空洞。
喜歡吃椰蓉的話，出爐後還可以在蛋糕表面撒些椰蓉。