椰蓉葡萄幹貝果

美食達人@76小龍女

菜式簡介
　　認識貝果時間不短了，剛開始看到做法，心想：我永遠不會做這個，還得用開水煮，麻煩，沒發酵也好吃不到哪兒去！
　　可是，我錯了，當看到好多人對它情有獨鍾時，我動搖了，當朋友們都勸我嘗試時，我堅定了，當我品嘗第一口的時,我後悔了，後悔差點兒就錯過了這款美味。也許你和我一樣，還沒品嘗過，如果你喜歡有嚼勁兒的硬質面包，千萬千萬不要錯過了哦~

耗時/難易度: 口味果味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 普通面粉280克

輔助料: 椰蓉30克; 小雞蛋1個; 酵母2克; 水130克; 葡萄幹適量

調味料: 白糖15克

椰蓉葡萄幹貝果的做法步驟

第一步：所有原料混合。

第二步：揉成光滑的面團（放了椰蓉就不太光滑哈）,基礎發酵60分鍾。

第三步：平均分成6份。

第四步：取一份擀成橢圓（中間厚些好），中間放葡萄幹，兩邊向中間折（三折），封口捏緊。

第五步：略滾長，一頭壓扁。

第六步：抱住另一頭。

第七步：成環形···。

第八步：鍋中加水煮開，放一大勺白糖，放入面包圈，燙20秒，翻面再燙20秒（圖8爲燙好的面包圈）。

第九步：放入預熱烤箱，180度20分鍾（圖九爲烤好的貝果）。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

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