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彩色蔬菜芋圓

美食達人@巧廚烘焙
彩色蔬菜芋圓封面圖

菜式簡介
  夏日炎熱潮濕,人很容易會覺得乏力沒食欲。在選擇夏日冰爽的冷飲時,不要爲了口腹之欲完全不顧身體。如果在冷飲中加入一些消暑降火的中藥食材的話,是一個很好的選擇。加入一些衆所周知的龜苓膏、木薯粉等食材,這款彩色蔬菜芋圓除了美味之外,還能很好的消暑哦,放入西米、煉乳和牛奶,更有奶香的口感,而加入的紅薯、紫薯及菠菜等食材也能很好的給身體進行能量補充,放入杯中,多彩多色的外觀也煞是有食欲,夏天來一杯這個彩色蔬菜芋圓真的是妥妥的享受的。

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
紅薯150克
紫薯150克
菠菜100克
龜苓膏粉10克
煉乳適量
輔助料
木薯粉70克
牛奶適量
西米適量

彩色蔬菜芋圓的做法步驟

  • 第一步:材料:紅薯:150克、木薯粉:80克、紫薯:150克、薯粉:40克、菠菜:100克、木薯粉:70克、龜苓膏粉:10克、牛奶:適量、煉乳:適量、西米:適量
  • 第二步:製作:1·先取少量溫水倒入龜苓膏粉裏調成糊狀
  • 第三步:2·再加入200克的開始攪拌均勻
  • 第四步:3·再加熱燒開,冷涼後即爲龜苓膏待用
  • 第五步:4·接著把紅薯和紫薯用錫紙包著再蒸熟
  • 第六步:5·用篩子過濾出泥狀紅薯和紫薯
  • 第七步:6·紅薯泥中加入80克的木薯粉拌均勻成團,紫薯粉中加入40克的木薯粉拌均勻成團即可
  • 第八步:7·水燒開,菠菜放水裏燙熟
  • 第九步:8·取出菠菜同樣方法濾出菠菜泥
  • 第十步:9·菠菜泥裏加入70克的木薯粉拌均勻成團
  • 第十一步:10·三種顔色的面團都成團後待用
  • 第十二步:11·把面團分別取一小部分搓成細長條,用刀切成小段
  • 第十三步:12·都切好後,水煮開後放入水裏一起煮至漂起來即可,煮好的芋圓放入冷開水裏待用
  • 第十四步:13·把之前做好的龜苓膏切成小塊
  • 第十五步:14·再把西米煮熟待用
  • 第十六步:15·最後把煮好的芋圓和龜苓膏,西米都放入杯子中,牛奶和煉乳倒入杯中調味既可以食用
  • 第十七步:完成咯
  • 第十八步:···
  • 彩色蔬菜芋圓做法技巧/竅門/補充說明:

    TIPS:
    1·家中有有粉碎機將蔬菜類打成泥最好
    2·想芋圓有甜味,可在蔬菜泥裏加少許細砂糖拌勻再加木薯粉拌成團即可
    3·煮好的芋圓放冷開水裏這樣會更加Q哦

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