香腸花卷

美食達人@憶若蟬翼

香腸花卷封面圖

菜式簡介
　　最近剛學會蒸馍，還上瘾了??

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度高級

主材料: 面粉300克; 水160克; 酵母4克; 白糖5克

輔助料: 火腿腸5個

香腸花卷的做法步驟

第一步：這是發好的面，我用的比例還是300克的面粉【關于發面技巧請參閱我的菜譜“什錦素包”】那篇同比例做了詳細介紹

第二步：將發好的面揉至非常光滑後，分成2厘米的小段，約65克左右

第三步：將小段面搓成細長條

第四步：纏在火腿上，注意用力要均勻，纏出來的才整齊

第五步：這是做好的生胚，鍋內放入涼水，等生胚再發醒10分鍾後，開火，大水燒開，上氣後轉中火，蒸10分鍾，關火3分鍾後開蓋。

第六步：我還做了幾個荷葉餅，那個重約55克

第七步：蒸好後的成品

第八步：香腸花卷切後的美圖

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食饅頭花卷

相關食材：香腸

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