綠豆羊羹

美食達人@調料喵

綠豆羊羹封面圖

菜式簡介
　　固體綠豆湯，口感QQ哒

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 綠豆湯500克; 白糖隨意

輔助料: 白涼粉粉30克

綠豆羊羹的做法步驟

第一步：將綠豆煮湯，晾涼備用

第二步：用篩網壓出適量的綠豆沙，然後加水過濾，取濾汁，取到500克的量

第三步：取綠豆湯原汁，加入30克白涼粉粉，攪拌均勻備用

第四步：加入白糖，並將綠豆汁煮開，然後加入加了涼粉的綠豆湯原汁，攪拌均勻

第五步：倒入模具中，然後放入冰箱冷藏即可。

綠豆羊羹做法技巧/竅門/補充說明：

我用白涼粉粉是因爲家裏沒有明膠也沒有魚膠粉，只有白涼粉粉。這些粉都是起凝固的作用，口感差別不會太大，白涼粉粉韌性會稍微差點

菜譜標簽：老人家常菜朋友聚餐下午茶甜品私房菜湯羹羹類常見菜式

相關食材：綠豆

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