炸香椿

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炸香椿封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 香椿適量; 面粉適量; 澱粉適量; 雞蛋適量

輔助料: 泡打粉適量; 鹽適量; 花生油適量

炸香椿的做法步驟

第一步：香椿洗淨後，放入熱水中煮1分鍾後撈出。

第二步：焯過水的香椿控去水份。

第三步：面粉、澱粉、泡打粉、鹽混合拌勻，打入雞蛋加適量的清水調成面糊，面糊裏放入15克的花生油。（這樣炸出來的香椿酥酥的）。

第四步：把面糊和油充分的攪拌均勻，使面糊和油充分的融合。

第五步：香椿一一沾好面糊。

第六步：鍋中花生油，油溫五成熱時把香椿下入油鍋。

第七步：香椿下入油鍋後要立即翻面，這樣可以保持香椿兩面挂的面糊均勻，炸至金黃色撈出即可。

相關食材：香椿

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