紫薯山藥糕優雅的美食

美食達人@xianglanshijiabaking

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 紫薯１８０克; 山藥１２０克

輔助料: 白豆沙３０克

紫薯山藥糕優雅的美食的做法步驟

第一步：紫薯去皮切小塊，山藥清洗幹淨後，直接切段和紫薯一塊大火蒸，　紫薯約蒸１５分鍾，山藥要蒸２５分鍾。山藥蒸熟後，去皮。（圖１）　　　

第二步：冷卻後的山藥和紫薯，簡單的搗碎後，用面粉篩細細過濾（圖２）

第三步：過濾後的山藥泥，加入３０克的白豆沙，細細和勻；紫薯只需要過濾，如果想吃甜一些，可以加點糖粉或煉乳。（圖３）

第四步：把山藥分成２０克一個，紫薯分成２０克一個，１０克一個。注意，紫薯是二個規格哦。

第五步：用月餅模具[香蘭世家]紫薯山藥糕優雅的美食，５０克的哦！在模具裏刷一點油，方便脫模，接著先放入２０克的紫薯泥，輕輕按平

第六步：然後放入２０克的山藥泥，繼續按平

第七步：適當烤製便可最後放入１０克紫薯泥，輕輕按平

第八步：然後如圖８一樣，用力一壓就ｏｋ啦！

紫薯山藥糕優雅的美食做法技巧/竅門/補充說明：

山藥和紫薯的好處，就不多說了，而且吃法也很多！對于我們烘焙人兒來說，肯定是更喜歡用烘焙的方法來製作滴！
　爲什麼建議山藥是蒸熟以後去皮，是因爲生山藥的粘藥容易讓人過敏哦！
　如果沒有白豆沙，可以用糖粉或煉乳代替哦，但量不一樣，少量加，嘗著甜味合適就可以了！
　關于保存：最好不要冷藏，容易開裂。製作簡單，最好是趁新鮮吃

菜譜標簽：下午茶

相關食材：山藥紫薯

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紫薯山藥糕 優雅的美食

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