菜式簡介 酒釀甜濃鮮香,有補氣、生血、活絡、通經、潤肺之功,夏日更兼清熱解暑作用。
第一步:材料;
第二步:鹌鹑蛋冷水下鍋,煮沸後再煮3分鍾關火。小碗中加入冷水,把煮熟的鹌鹑蛋撈入;
第三步:然後剝去外殼備用;
第四步:酒釀倒入小湯鍋中,加1小碗水,或者不加水也行,煮沸;
第五步:入剝好皮的鹌鹑蛋,繼續煮5分鍾;
第六步:加入揉碎的玫瑰花碎,關火,稍晾一會就可以了。
酒釀煮的時間不能太長,不然會發酸。
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