肉餅
菜式簡介
豬肉是日常生活中的主要副食品，可以補充蛋白質和脂肪酸，補腎滋陰、潤燥。豬肉餅皮薄餡大深受大家的喜愛！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉餡400克
- 蔥頭半個
- 面粉適量
- 輔助料
- 蔥末少許
- 姜末適量
- 花生油適量
- 十三香少許
- 胡椒粉少許
- 鹽適量
- 料酒少許
- 醬油適量
- 香油少許
肉餅的做法步驟
第一步：面粉溫水和成軟面團，放在盆裏蓋上濕屜布一邊醒著
第二步：把蔥頭切碎，加上蔥姜放在肉餡上一起剁
第三步：要剁得特別細膩
第四步：加入十三香、胡椒粉、料酒、鹽、醬油順時針攪拌，再加入花生油和少許香油順時針攪拌
第五步：面團搓成長條，切成比餃子劑大些的劑子，按扁
第六步：擀皮，劃開一刀
第七步：放餡，攤勻
第八步：順著切開的地方往上折，再旋過來和左側合攏
第九步：呈三角形，把四周捏上
第十步：電餅铛刷少許油預熱，放入肉餅，待兩邊金黃，餅鼓起來就熟了
第十一步：成品圖！
第十二步：成品圖！！
肉餅做法技巧/竅門/補充說明：
1 做肉餅要和成軟面，餡別調稀了