醬油炒飯

美食達人@燕清欣

菜式簡介
　　昨天中午米飯做多了，剩下一碗放在冰箱裏，今天如果直接加熱口感肯定是有差的。那就給剩米飯來個華麗麗的變身吧，于是乎一道鮮香美味的醬油炒飯就誕生了。

第一步：准備做菜所需的食材

第二步：黃瓜切丁狀

第三步：蔥切成小段

第四步：先取一小段胡蘿蔔和黃瓜一樣切丁狀

第五步：剩下的胡蘿蔔切片狀

第六步：胡蘿蔔用開水焯熟圍盤邊擺放成一個圓形

第七步：兩個雞蛋打入碗中攪散

第八步：鍋加執後倒入食用油，倒收蛋液炒至蛋液定型。鏟出備用

第九步：鍋中叢新倒入適量的食用油，下入蔥花炒香

第十步：下入胡蘿蔔丁和黃瓜丁翻炒

第十一步：倒入剩米飯，加入所有調料翻炒均勻

第十二步：加炒好的雞蛋

第十三步：炒好的醬油炒飯裝入碗中

第十四步：將碗中的米飯倒扣入擺好胡蘿蔔片的盤中，上面撒些黑白芝麻裝飾一下即可開吃了

醬油炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

1·因爲醬油含有一定的鹽份，做蛋炒飯時要少放一點點鹽
2·做醬油炒飯過程中如果想米飯粒粒香，要大火快速翻炒

相關食材：醬油

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