【羊毛兔出品。】腐乳醬油肉炒飯

美食達人@拖著羊毛的兔子

菜式簡介
　　昨天跳完舞下課，我真的想直接躺在大馬路算了TTATT我已經滿臉通紅，還有點想嘔吐（= =這體能……能順利度過軍訓的十幾天麼？）雖然很餓，但是晚上是絕對不能吃宵夜的吖！這是爲了身體健康著想的說。于是，我挨餓挨了一晚上，早上，終于可以做一頓好點的早餐了。因爲家裏有冷飯和七月節剩下的鵝肉，我就再找了點火腿和兩個雞蛋，炒了一個飯來吃。O(∩_∩)O飯果然是元氣的所在。吃完了腐乳醬油肉炒飯，小電池也滿電了~~~！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 冷飯一盤; 火腿厚片一片; 鵝肉五塊; 雞蛋兩個

輔助料: 蒜頭半個; 香蔥兩根

調味料: 鹽一點; 醬油適量; 腐乳一塊

【羊毛兔出品。】腐乳醬油肉炒飯的做法步驟

第一步：敲兩個蛋，攪拌，加入一點鹽，繼續把蛋黃跟蛋清攪拌均勻。

第二步：把半個蒜切碎，把蔥切碎，備用。

第三步：把鵝肉和火腿切丁，備用。

第四步：把冷飯倒入蛋漿中，讓冷飯充分吸收蛋漿。

第五步：夾出一塊腐乳，倒出一點腐乳汁。

第六步：熱鍋，下油，倒入蒜頭爆香。

第七步：倒入火腿和鵝肉，爆炒。

第八步：倒入冷飯，大火炒到蛋漿凝固，把火調小一點繼續炒，倒入腐乳以及醬汁，慢慢把飯、肉、腐乳炒均勻。

第九步：炒至飯、肉、腐乳均勻後，倒入一點醬油，繼續炒至醬油均勻分布在飯中，倒入蔥花，攪拌攪拌，關火。

【羊毛兔出品。】腐乳醬油肉炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

因爲醬油跟腐乳已經有鹹味，所以只要加一點點鹽到雞蛋中攪拌就可以了，不然會過鹹~~~~(>_<)~~~~

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：醬油

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