小滿日食記之醬油腌小黃瓜

美食達人@小滿日食記

小滿日食記之醬油腌小黃瓜封面圖

菜式簡介
　　醬香濃郁，香脆爽口！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝腌; 耗時一天; 難度普通

主材料: 小黃瓜一斤; 胡蘿蔔半根

輔助料: 醬油少許; 糖少許; 蒜少許; 姜適量; 小米辣適量

小滿日食記之醬油腌小黃瓜的做法步驟

第一步：精選黃瓜

第二步：洗淨備用

第三步：控幹水分

第四步：加入鹽面

第五步：裝盤壓實

第六步：加壓重物

第七步：去鹽裝罐

第八步：加入姜片

第九步：加入蒜瓣

第十步：熬製醬油，加入白糖

第十一步：配料放入

第十二步：涼涼醬油

第十三步：加入罐中

第十四步：密封腌製，二十四小時

第十五步：醬香濃郁，甜脆無比。

小滿日食記之醬油腌小黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：

控幹水分。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜冬季食譜小菜早餐

相關食材：黃瓜小黃瓜醬油

答配菜譜：醬油與黃瓜的做法

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