醬油腌黃瓜

第一步：黃瓜清洗幹淨。

第二步：黃瓜撒上鹽，腌出水份。

第三步：黃瓜大的切長條，小的整條，晾曬去除水份。

第四步：鍋中倒入醬油。

第五步：調入白糖煮開晾涼備用。

第六步：熱鍋冷油，放入花椒粒和大料小火炸出香味，關火晾涼備用。

第七步：准備生姜、辣椒、蒜粒。

第八步：生姜和蒜切片。

第九步：取一容器，底層鋪上生姜、鹽、蒜片、辣椒等，放入晾曬好的黃瓜（做的黃瓜多，可用窄口罐子來腌）。

第十步：依次一層調料一層黃瓜碼好，如圖。

第十一步：倒入晾涼的醬油汁兒，淹沒黃瓜爲宜。

第十二步：倒入白酒和晾好的油（若用罐子腌黃瓜，倒入酒和醬油，最後多倒一些油，覆蓋在最上一層封口）。

第十三步：保鮮膜裹封住容器口，蓋好蓋子，放置一周左右即可食用。

第十四步：非常好吃的小菜。