魚生醬油︱花樣刺青

美食達人@娅米廚房

菜式簡介
　　海鮮刺身是將新鮮的魚、貝、蝦等作爲原料，僅僅依照適當的刀法加工，享用時蘸食醬油與芥末來吃的一種生食料理。刺身的關鍵就在于突出食材的新鮮，此外還要凸顯蘸料的點睛之筆，既不能掩蓋了海鮮本身的鮮，又可以爲鮮物提味。

第一步：首先准備好材料

第二步：將鮮螺肉、北極貝、鮮蝦及鮮鱿魚順序擺入盤中；

第三步：三文魚片卷成玫瑰花型，碼入盤中；

第四步：用青瓜片和裝飾葉子點綴；

第五步：取涼拌海藻適量放入小碟中；

第六步：在味碟中倒入適量魚生醬油；

第七步：在另一味碟中擠入少許青芥辣

第八步：調勻後蘸食海鮮即可。

魚生醬油︱花樣刺青做法技巧/竅門/補充說明：

魚生醬油，殊雅清淡，香甜可口。與適量青芥辣調勻後蘸食各種魚生，可以保留原汁原味，同時口感獨特，鮮美之極。

相關食材：醬油

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