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醬油炒飯

美食達人@小妞_hebycE
醬油炒飯封面圖

菜式簡介
  醬油炒飯是我們家經常吃的美食之一,因爲喜歡這一口兒米飯蒸多了也不怕剩,並且故意多蒸一些第二天早上做成醬油炒飯,配上一杯牛奶或者豆漿當早餐,營養快捷還省力。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
剩米飯2碗
胡蘿蔔1根
雞蛋2個
生抽適量
老抽適量
細砂糖1小勺
1小勺
白胡椒粉1小勺
香蔥適量
植物油適量
輔助料
味精少許

醬油炒飯的做法步驟

  • 第一步:成品圖
  • 第二步:成品圖
  • 第三步:米飯備好,雞蛋打散、香蔥切碎(噢!我家小香蔥吃完了!)胡蘿蔔切成小丁備用;
  • 第四步:米飯中加入適量的生抽、老抽,少許的鹽、細砂糖、白胡椒粉和一勺植物油攪成均勻備用;
  • 第五步:起炒鍋倒油燒熱後放入蛋液翻炒成塊盛出;
  • 第六步:再次倒入植物油燒熱後放入胡蘿蔔丁翻炒均勻;
  • 第七步:倒入香蔥翻炒片刻;
  • 第八步:倒入混合好的米飯翻炒均勻;
  • 第九步:倒入雞蛋塊翻炒均勻;
  • 第十步:關火盛出;
  • 第十一步:成品圖
  • 第十二步:成品圖
  • 第十三步:成品圖
  • 醬油炒飯做法技巧/竅門/補充說明:

    1;米飯中拌調料時由于調料有鹹度,如果沒有把握鹽先不要放,待飯快炒好嘗一下鹹淡再放鹽。2;如果想像吃飯店那樣深顔色的可以多放一些老抽。3;如果用小香蔥可以飯出鍋前撒入拌勻盛出。

    相關食材:醬油

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