醬油雞
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞肉半邊
- 小蔥4根
- 蒜瓣3瓣
- 姜一小塊
- 輔助料
- 生抽5勺
- 老抽1勺
- 胡椒粉少許
- 料酒2勺
- 糖1勺
- 水200ML
醬油雞的做法步驟
第一步：蔥洗淨切成段，姜去皮切片，蒜瓣去皮拍扁
第二步：將生抽，老抽，糖，胡椒粉，料酒，混合均勻
第三步：鍋中加油，炒香蔥姜蒜
第四步：倒入調好的料汁和200ml水，放入雞肉，將料汁用湯勺勺起淋在表面上至淺醬色後，加蓋中小火煮15分鍾。
第五步：15分鍾後，翻個面再焖煮10分鍾 如果湯汁幹了可以加點水，最後把雞肉翻過來，不斷的淋上醬汁至表皮成深棕色，即可出鍋。
第六步：晾涼後切件裝盤
醬油雞做法技巧/竅門/補充說明：
這道菜用電飯鍋也是可以做的，醬汁裏面的水加2勺左右就可以了，雞肉反複淋上醬汁，放入飯鍋按下開關，15分鍾後開蓋，雞肉翻個面，淋醬汁，再繼續焖煮15分鍾
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