芒果冰淇淋

第一步：蛋奶漿：
蛋黃2個、白糖40克、檸檬汁1小勺、牛奶200毫升
奶油：
淡奶油150毫升、白糖40克
芒果泥：
芒果3個（中等）

第二步：將蛋黃入打蛋盆。

第三步：加入白糖用打蛋器攪打至乳白。

第四步：加入檸檬汁去腥攪勻，然後倒入牛奶拌勻。

第五步：蛋奶漿用小火煮至變濃稠（邊煮邊攪拌以免糊鍋），倒出冷卻備用。

第六步：芒果取果肉，入攪拌機攪拌成芒果泥。

第七步：淡奶油搖勻倒入容器中加入白糖。

第八步：用電動打蛋器中速打至６成發。

第九步：芒果泥分次倒入冷卻的蛋奶漿，攪拌均勻。

第十步：再將其倒入打好的奶油中，拌勻。

第十一步：處理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷凍，每半小時取出用勺刮松，重複3—4次。

第十二步：將冰淇淋取出用勺挖成圓球，撒上杏仁碎、裝飾巧克力即可。